Kyoko Salbot
COOKING CLASSES
フランスの家庭料理を学べます
Kyoko Salbot Cooking Classes
Kyoko’s STYLE
It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.
シンプルで、絶対においしくできる
料理教室は、私の本を買ってくれる読者でもある生徒さんの声や表情に触れ、直接つながれる大事な場所。お伝えする料理で重視しているのは、まず味。そして、再現性が高いこと。生徒さんの環境はそれぞれ違いますし、使っている道具や調味料、火加減が違えば全然違う料理ができ上がっている可能性もある。だから、おいしいものをなるべく確実に作ってもらうためにはどうしたらいいかを、常に考えています
— Quote Source
料理教室で食材を切ることなどは、それほど大事だと思っていなくて。それは自宅でやってもらえばよくて、他人のキッチンで自分のものでない道具を使って作っても、上達はしません。だから、調理の山場のみ実習してもらって、最も大切なのは試食。レシピ通りに作ればこうなるという基準の味を知り、それをご自宅でどう再現してもらうかがポイントになります
THE staub MASTER BOOK
フランスの家庭料理をご自宅で楽しめます
アトリエから料理をご家庭までお届けします
chaque jour
フレンチ、
ばかりではありません
