#18 サーモンのタルタル

サーモンのタルタルのタルタルとは、フランス料理のステーキタルタル（仏語Steak tartare）のアレンジです。。スモークサーモンをつくるより手軽でいてご飯や蕎麦など麺類にも合うところが汎用性高く家庭で利用できるものです。

#17 ティアン・ド・レギューム